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Corso/Master in dietologia e nutrizione clinica
2010/07/30 09:51
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Renato
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IV EDIZIONE
Aggiornamento Tecnico-Professionale
CORSO / MASTER IN DIETOLOGIA E NUTRIZIONE CLINICA
Inizio 31 Gennaio 2011
Iscrizioni entro il 27 Dicembre 2010
Presentazione
Nutrizione clinica e alimentazione in generale, dietetica applicata sono argomenti di competenza specifica di alcune professioni sanitarie e specializzazioni mediche ma questo non vuol dire che non si intersechino con altre professionalità e con altre specializzazioni mediche . Questo corso articolato in 12 giornate prevede un iter completo nel mondo della dietetica partendo dai principi di base per toccare la pratica di clinica in più settori, sia dalla classica cura del soprappeso e obesità, per discutere di disturbi del comportamento alimentare fino ad arrivare alla conoscenza teorica e pratica di dietoterapie per patologie. Non sono trascurati nemmeno le lezioni che trattano di mode passeggere più o meno supportate da evidenza scientifica quali le cosiddette intolleranze alimentari, alcune vere ed altre troppo spesso presunte. Il corso si avvale di ausili tecnici come la realizzazione pratica di una dieta sia con compilazione tradizionale che con l’ausilio di software, anche la valutazione della composizione corporea sarà applicativa con metodi semplici quali l’antropometria che l’utilizzo di mezzi tecnici come la Bia o la calorimetria indiretta.
Finalità
Le finalità possono essere sintetizzate:
- nella formazione specifica nel settore della Nutrizione e Dietetica di medici e dietisti ed altri professionisti dell’area sanitaria che desiderino attualizzare e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche nel settore;
- nel fornire un valido e costante ausilio per l’applicazione pratica di regimi alimentari specifici per le diverse esigenze funzionali e nelle diverse patologie.
Obiettivi Formativi:
- Corretta alimentazione in condizioni fisiologiche e nelle più comuni patologie;
- Nutrizione clinica e dietoterapia;
- Valutazione stati di nutrizione e fabbisogni energetici;
- Indicazioni e realizzazione di dietoterapia;
- Educazione alimentare.
Programma
Principi generali
Dieta, dietoterapia, nutrizione clinica: definizioni e ruolo terapeutico
Fabbisogno energetico: definizione, stima e misurazione: “l’Holter metabolico”
Macronutrienti (Glucidi , Lipidi e Protidi) e Micro Nutrienti ( Vitamine e Minerali)
I nutrienti e la Dieta
Dieta Equilibrata e LARN
Anamnesi alimentare: metodologia ed esercitazione
Uso ambulatoriale della calorimetria
Stress ossidativo e Antiossidanti
Elaborazione di una dieta
Linee Guida e Piramidi Alimentari
Dai Nutrienti agli Alimenti: Porzioni e Atlante alimentare Dietetica per rappresentazioni visive
Guida all’uso delle tabelle di composizione degli alimenti
Elaborazione di una dieta: principi teorici e pratici
Valutazione dello stato di nutrizione
Stato di nutrizione e composizione corporea
Antropometria: dalla teoria alla pratica
Principi e applicazione pratica della biompedenzometria
Anamnesi alimentare: Role Playing
La nutrizione nelle varie età della vita
La nutrizione in età pediatrica e nell’ adolescenza
Dietoterapia, counseling nutrizionale e educazione alimentare
La nutrizione in gravidanza, allattamento e menopausa
Dalla teoria alla pratica: elaborazione di diete ricche in calcio e in ferro
L’obesità
Epidemiologia e Fisiopatologia dell’obesità
La valutazione clinica dell’obesità
Elaborazione di diete ipocaloriche
Aspetti psicologici e comportamentali del paziente obeso: l’intervento sullo stile di vita
La sindrome metabolica
Complicanze metaboliche dell’obesità
Dieta e diabete mellito di tipo 1 e 2
Dislipidemie, ipertensione e malattie cardiovascolari
Diete ipoglicidiche e ipolipidiche casi clinici
La grande obesità
Le grandi obesità e la terapia chirurgica
Esercizio fisico e farmaci per il controllo del peso
Digiuno modificato e dieta post intervento
Diete fortemente ipocaloriche
I Disturbi del Comportamento Alimentare
I D.C.A. [Disturbi del Comportamento Alimentare] Classificazione e diagnosi
I D.C.A. e il loro trattamento nutrizionale
Il diario alimentare come strumento di cura
La motivazione al cambiamento
Nuovi alimenti e Integratori
Strumenti informatici per l’elaborazione delle diete
Diete vegetariane e prodotti biologici
Accorgimenti nutrizionali nella pratica sportiva
Integratori per lo sport
Elementi di dietoterapia
Nutrizione Parenterale ed Enterale
Malnutrizione nell’anziano e nel paziente neoplastico
Casi clinici
Dietoterapia nelle malattie dell’apparato digerente
Attualità in dietoterapia
Prodotti fitoterapici in dietoterapia
I prodotti dietetici: indicazione aspetti legislativi
Intolleranze alimentari
Mode dietetiche e diet industry
Direttore del Corso/Master:
Prof. Claudio TUBILI - Direttore UO di Diabetologia Az.Osp. “S.Camillo - Forlanini”, Roma.
Presidente ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica - sez. Lazio.
Docenti:
Elenco in fase di definizione.
Titolo finale
Previa ammissione e superamento dell’esame finale, verranno conferiti agli iscritti:
- l'Attestato di “Master in Dietologia e Nutrizione Clinica” rilasciato dall’Istituto di Alta Formazione.
- il Certificato dei Crediti Formativi ECM (Educazione Continua in Medicina) rilasciati dal Ministero della Salute.
Destinatari*
Medici, Biologi, Dietisti e Farmacisti.
* Si precisa che la frequentazione del Corso/Master non comporta la possibilità di prescrivere ed elaborare diete, qualora non lo preveda il titolo di studio dell'iscritto secondo la normativa vigente.
Per i Biologi:
I Biologi (con questo termine si intendono ovviamente i laureati in Scienze Biologiche con titolo quinquennale successivamente abilitati all'esercizio della professione a seguito del superamento dell'Esame di Stato, e quindi iscritti all'Ordine)hanno competenza a prescrivere diete per soggetti in condizioni fisiologiche normali o accertate condizioni patologiche in totale autonomia professionale.
Quanto sopra è sancito dalla Legge n. 396/67, istitutiva dell'ordinamento della professione di Biologo, oltre che dal D.M. 362/93 e dal D.P.R. 328/01.
Durata: 96 ore (12 lezioni da 8 ore)
Frequenza: il corso avrà luogo il lunedì dalle ore 09,00 alle ore 18,30* con cadenza quindicinale, nelle seguenti date:
31/01/11 calendario IV edizione
14/02/11
28/02/11
14/03/11
28/03/11
11/04/11
02/05/11
16/05/11
30/05/11
06/06/11
27/06/11
11/07/11
12/04/10 calendario III edizione (in corso di svolgimento)
26/04/10
10/05/10
24/05/10
07/06/10
21/06/10
05/07/10
13/09/10
27/09/10
11/10/10
25/10/10
08/11/10
*L’orario delle lezioni è da intendersi tassativo compatibilmente con l'inizio delle lezioni. Si prega prenotare eventuali mezzi di trasporto compatibilmente all’orario di inizio e fine lezione.
Sede delle lezioni: SALA CONFERENZE “VILLA XIMENES” in Via C. Celso, 1 (adiacenze Piazza Galeno) – 00161 Roma
Sede della Segreteria organizzativa: IAF - Istituto di Alta Formazione - Via G.Baglivi, 6 - 00161 Roma; Tel 06.44.02.700/1 - Fax 06.44.04.370.
Procedura E.C.M.:
Il corso di studi ha ottenuto per la scorsa edizione n. 50 Crediti Formativi ECM dal Ministero della Salute per le figure del Medico Chirurgo, del Farmacista, del Biologo e del Dietista.
Il corso di studi sarà registrato al Ministero della Salute per il rilascio dei Crediti Formativi ECM per le figure del Medico Chirurgo, del Farmacista, del Biologo e del Dietista per l'anno 2011.
MODALITA’ DI ISCRIZIONE E PAGAMENTO
Quota di iscrizione e frequenza: € 1750,00
La stessa può essere corrisposta secondo due modalità a scelta dell’iscritto:
1) Modalità generale:
COSTO €1750,00
Preiscrizione € 60,00 contestualmente all'invio della domanda di iscrizione
Iscr. € 815,00 Gennaio 2011 (previa comunicazione della Segreteria)
Saldo € 875,00 entro Marzo 2011
2) Formula di pagamento rateizzato:
COSTO RATEIZZATO € 1800,00
Preiscrizione € 60,00 contestualmente all'invio della domanda di iscrizione
Iscr. € 390,00 Gennaio 2011 (previa comunicazione della Segreteria)
I rata € 450,00 entro Marzo 2011
II rata € 450,00 entro Maggio 2011
Saldo € 450,00 entro Giugno 2011
La specificata quota di iscrizione dovrà essere versata solo quando la Segreteria lo comunicherà.
Per iniziare la pratica amministrativa di iscrizione occorrerà farci pervenire, per posta o a mano, quanto segue:
1. Domanda di iscrizione (clicca qui per scaricarla) compilata in tutti i campi richiesti e firmata in originale.
2. Fotocopia della carta di identità
3. Fotocopia del titolo di studio
4. Fotocopia del Codice Fiscale / Tessera Sanitaria e Partita IVA (eventuale)
Ai fini dell'iscrizione bisognerà contattare la Segreteria per verificare la disponibilità di posti.
Si prega poi di anticipare via mail la comunicazione dell'avvenuta spedizione della domanda di iscrizione indicando i relativi recapiti (nome, cognome, professione, telefono e indirizzo) al fine di velocizzare la pratica amministrativa.
L’indirizzo a cui inviare la documentazione o consegnarla a mano è il seguente:
Istituto di Alta Formazione, via G. Baglivi n°6 - 00161 Roma.
ORARIO SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Dal Lunedì al Venerdì dalle ore 8:30 alle ore 19:00 orario continuato.
Si potrà fare riferimento ai seguenti recapiti telefonici per ogni eventuale chiarimento:
tel 06.44.02.700 - 06.44.02.701
fonte: istituto alta formazione sanitaria
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